大闸蟹的吃法

(资料图片仅供参考)

大闸蟹怎么吃?大闸蟹怎么做好吃?每到金秋时节，饕客们就会准备一道美味，那就是大闸蟹。我国以阳澄湖的大闸蟹最为出名，深受大家的喜爱。那么大闸蟹买回家中要怎么烹调呢，大闸蟹怎么吃才鲜美，那现在就来看一看大闸蟹的做法大全。

大闸蟹的吃法：盐焗大闸蟹

盐焗大闸蟹

食材准备

大闸蟹、粗海盐适量。

方法步骤

1、大闸蟹洗刷干净备用;

2、取锅倒入海盐翻炒;

3、当锅中海盐炒干爽后放入大闸蟹;

4、盖锅焖煮15分钟即可出锅。

小贴士

此款做法无须加任何调味料，直接食用，原汁原味非常鲜美。

大闸蟹的吃法：葱油大闸蟹

葱油大闸蟹

食材准备

大闸蟹适量，葱姜蒜各适量，豆油适量，料酒、剁椒、蟹醋少许，食用油适量。

方法步骤

1、将大闸蟹用牙刷刷洗干净;

2、锅中放入葱姜蒜加料酒烧开;

3、将蟹放入隔水蒸;

4、15分钟后出锅，剪去绳子摆盘;

5、淋上豆油和蟹醋，撒上葱花和剁椒;

6、烧一勺热油淋于其上即可。

大闸蟹的吃法：清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹

食材准备

大闸蟹、姜、香油适量，生抽少许，香醋少许。

方法步骤

1、将大闸蟹放在清水中洗净;

2、蒸锅加水，大闸蟹上蒸架，烧开;

3、大火蒸15分钟;

4、姜剁碎，加香油、香醋和生抽调成汁;

5、大闸蟹出锅，肢解蘸食即可。

小贴士

刚开始蒸时，蟹还是活的，如果没有捆绑需将锅盖盖紧或者压住。

大闸蟹的吃法：陈年花雕焗大闸蟹

陈年花雕焗大闸蟹

食材准备

大闸蟹、陈年花雕、姜片、蟹醋。

方法步骤

1、将大闸蟹刷洗干净备用;

2、花雕和清水按一比二混合调汁;

3、酒汁倒入锅中加姜片烧开;

4、水开后仰面放入大闸蟹;

5、中小火，焗15分钟至酒水蒸发;

6、出锅蘸食蟹醋即可。

大闸蟹怎么吃才正确

大闸蟹

1、现将煮好大闸蟹的八只脚和两只大钳子剪掉放凉留待最后吃;

2、将蟹掩揭开，吃蟹该部分的蟹黄;

3、去掉蟹身的嘴、肺、心等部位，然后吃蟹身;

4、剪开蟹腿，捅出蟹肉食用。

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