崇左市“舌尖安全你我同查”活动第六期，把好食品安全关，全力护航高考
2023年高考即将拉开帷幕
考生在备考期间
(资料图片仅供参考)
吃得是否安全、健康、营养，
成为了学生和家长们关心的问题。
近日，
由崇左市市场监督管理局组织开展的
2023年第六期
“舌尖安全你我同查”活动
走进崇左市高级中学，
为考生把好食品安全关。
接下来
让我们跟随镜头，
一起来看看
崇左市高级中学的
食品安全工作究竟做得如何？
为深入贯彻落实食品安全“两个责任”（属地管理责任和企业主体责任）工作机制，保障高考期间广大师生的饮食安全，全力护航高考，近日，崇左市市场监督管理局联合江州区市场监督管理局以及江州区党代表、群众代表一同走进崇左市高级中学，开展2023年第六期“舌尖安全 你我同查”活动。
严格落实
食品安全
“两个责任”工作机制
走进崇左市高级中学食堂，“食品安全‘两个责任’信息公示牌”“学校食品安全与营养健康管理规定”“食堂工作人员个人卫生管理制度”等各项食品安全管理制度映入眼帘。
崇左市江州区落实食品安全属地管理责任、企业主体责任信息公示牌。
各项食品安全管理制度一目了然。
学校食品安全总监、食品安全员任命书及相关职责上墙。
学校“日管控、周排查、月调度”记录。
执法人员和代表们认真查看学校食堂食品安全“两个责任”信息公示栏及各项食品安全管理制度。本报记者 梁文君 摄
在食堂，执法人员一行认真听取了学校后勤负责人关于食品安全“两个责任”工作开展情况的汇报，查阅了“日管控、周排查、月调度”记录等台账资料，详细了解该校食堂食品安全管理制度落实情况。
本次重点检查项目
当天，执法人员深入该校食堂操作间、仓库、留样室等地，重点检查了食品进货查验、索证索票制度是否严格落实；食堂后厨卫生是否合格；食品留样是否规范；“三防”设施是否配备齐全；从业人员健康管理及内部制度是否严格落实；“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统是否正常使用；制止餐饮浪费工作是否落到实处。
执法人员和代表们查看食堂从业人员健康证和采购食材的索证索票情况。本报记者 梁文君 摄
执法人员查看操作间清洗池环境卫生。本报记者 梁文君 摄
执法人员一行查看后厨仓库。本报记者 梁文君 摄
执法人员查看食品留样情况。本报记者 梁文君 摄
执法人员检查蔬菜粗加工间。本报记者 梁文君 摄
“鸡蛋不能摆放在食品加工区，洗手池潮湿，容易导致鸡蛋变质，应放至阴凉干燥的副食库。”检查中，执法人员发现鸡蛋储存在后厨蔬菜粗加工区，当即要求食堂立即整改到位，督促校方要继续落实食品安全主体责任，严格把控原材料“采购关”“加工关”“质量关”，坚守食品安全底线，切实保障校园食品安全。
“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统显示屏。本报记者 梁文君 摄
执法人员向代表们介绍“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统的功能。本报记者 梁文君 摄
现场查看学校使用“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统情况后，执法人员介绍，该校“互联网+明厨亮灶”建设和使用符合规范，学生家长可以通过手机微信公众号“食安八桂崇左”实时查看学校后厨操作情况。执法人员表示，该智慧系统的投入使用，使学校的后厨成为学生和家长可视、可知的放心厨房。
学生自觉践行文明用餐
制止餐饮浪费海报。
崇左市高级中学学生按需取餐。本报记者 李春晖 摄
学生践行文明用餐。本报记者 梁文君 摄
在学校食堂，记者注意到，食堂内显眼位置张贴着“厉行节约 反对浪费”等文明用餐的公益标语。检查期间正值午间用餐时间，同学们纷纷按需点餐，自觉参与到文明餐桌“光盘行动”中。
划重点！！！
本次检查的结果
究竟如何？
让我们来听听
执法人员对崇左市高级中学
食品安全检查工作是如何评价的
↓↓↓
江州区市场监督管理局餐饮股执法人员 陈洁
“总体来说，崇左市高级中学在硬件设施和日常管理都做得比较好，在落实食品安全主体责任方面能做到任命食品安全总监和食品安全员，保持‘日管控、周排查、月调度’机制较好运行。在‘互联网+明厨亮灶’方面学校也接入了崇左市食品安全智能监管服务平台，社会公众能够通过‘食安八桂崇左’公众号查看到学校后厨的实时情况，使食品安全更贴近生活。针对本次检查出现的问题，如将鸡蛋储存在粗加工间这一问题，我们已口头责令学校立即整改。”
“开展‘舌尖安全 你我同查’活动不仅可以督促学校切实履行食品安全主体责任，还能形成社会共治共享食品安全的良好氛围。”
参与本次检查的党代表和群众代表
又是如何看待的呢？
一起来看！
↓↓↓
党代表 朱普江
“今天我们有机会来到崇左市高级中学检查食堂后厨的食品安全情况，可以看到食堂整体情况是非常好的。食堂的内部功能分布明显、设备维护也比较好，食堂从业人员也能够统一着装，戴好帽子和口罩。票据也比较完善。社会公众还能通过手机端实时查看到学校后厨的情况。可以看出学校对食品安全非常重视，希望学校能够保持，继续为学生的食品安全提供后盾保障。同时也希望市场监管部门能多举办此类活动，让我们能够走进后厨、走近食品安全，人人都能成为一名食品安全的监督员。”
群众代表 黄秋红
“这次活动让我们真实地看到了学校食堂的后厨情况，看到了他们出餐制作的全流程，让我们对学生就餐环境、就餐安全得到了更好的了解，特别是‘互联网+明厨亮灶’这一部分，可以通过微信公众号关注实时观看，让我们更加地放心。希望市场监管部门多多举办这种活动，让公众参与到食品安全中，为食品安全工作做出一点自己的贡献。”
此次活动，进一步加强了校方对食品安全工作的认识，该校食品安全相关工作人员纷纷表示，将持续加强校园食品安全监管，结合“两个责任”工作机制落实各项工作，不断提升学校的食品安全管理水平，为考生食品安全保驾护航。
崇左市高级中学副校长、食品安全总监 黄花春
“首先，我们从原材料的验收严格做好把关，平日也安排了检查组每日都到场进行检查，同时，饭堂还有专门的管理人员，每天都会跟食品安全员以及餐饮部部长一起到学校饭堂进行严格检查。检验、清洗、切除等各种操作，学校食堂都是严格按照日常的安全管理制度进行，目的是将学生食品安全落到实处，保障学生吃到安全、放心、可口的食品。”
崇左市高级中学总务处主任、食品安全员 姚福卫
“经过市场监管执法人员细致的检查，接下来我们会以更高的标准来开展工作。同时，我们也欢迎社会各界人士通过‘食安八桂崇左’公众号平台对我们进行监督。”
餐饮服务单位“互联网+明厨亮灶”是什么？
简单说，就是通过视频监控和互联网技术，对餐饮服务单位后厨进行实时直播。崇左市市场监管局在推行“互联网+明厨亮灶”建设的基础上搭建了崇左市食品安全智能监管服务平台，实现“画面可存储、问题可核实、信息可追溯”。同时开发“食安八桂崇左”微信公众号，开放公众端，让更多市民参与校园食品安全监管，共治共享食品安全成果。
具体操作方式和渠道如下：
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打开手机微信，关注“食安八桂崇左”公众号，点击“放心消费”—“明亮食安”，选择“中小幼校园”，搜索您想看的学校名称，选择学校，就可以随时查看学校食堂证照、人员健康证、环境、加工过程、清洗消毒、食品原料储存状态，食堂实时监控视频，后厨操作等情况。
操作示范：
1.微信搜索“食安八桂崇左”公众号并关注；
2.点击右下角“放心消费”；
3.选择“明亮食安”；
4.选择“中小幼校园”；
5.输入想要查看的学校名称并点击进入；
6.选择“明厨亮灶”，即可查看学校食堂实时监控视频，后厨操作等情况；
7.后厨实时监控视频画面。
下一期想看我们突击检查什么地方？
欢迎评论区留言讨论！
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如遇到食品安全问题，
消费者可拨打
12345、12315热线电话
进行投诉举报。
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出镜记者 | 李 勤
文字 | 梁文君、张丽萍
视频 | 许青霖、李春晖
值班编辑 | 黄奕榕
校对 | 凌云
值班主任 | 罗承品
值班编委 | 黄绍西
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